コスタリカ ジャガー ハニー トレスリオス地方 タラズ 標高：1400~1700m 品種：カツーラ、カツアイ等 生産者：タラズエリア小農家 生産処理：イエロー ハニー ハニー製法：粘液質（ミューシレージ）を残したまま乾燥させることで、甘みや風味を残します。ミューシレージ除去の程度により、ブラックハニー、イエローハニー、ホワイトハニーなどがあります。 このコーヒー豆は、近年の森林伐採によって絶滅危惧種に指定された「ジャガー」を守るためのプロジェクトとして栽培がスタートしました。コーヒー豆1ポンド(約450g)当たり、最低1セントが寄付され、森林を守る活動に活かされています。 また、ハニー製法の中でもバランスの取れたハニーらしさをしっかりと有したイエローハニーで仕上げています。